Menu

Oleje

Súčasťou trendu narastajúceho záujmu spotrebiteľov o kvalitné potraviny sú u olejov oleje lisované za studena.
Aký je rozdiel medzi zaužívanými rafinovanými olejmi a olejmi lisovanými za studena ?

Rafinované oleje - sú oleje získavané extrakciou pri využití vysokých teplôt a organických rozpúšťadiel. Sú všeobecne lacnejšie, protože tieto postupy umožňujú oveľa vyšší výťažok. Za vysokých teplôt sa však znehodnocujú a vzniká rada toxických látok. Tieto látky spolu so zbytkami rozpúšťadla sa musia odstranit tzv. rafináciou. Zároveň sa však odstráni aj mnoho nutrične cenných látok, minerálnych a stopových prvkov. Takto získaný čistý tuk je bez pôvodnej chuti, vône. Preto sú si rafinované oleje navzájom veľmi podobné. Sú bežné v našej kuchyni.

Za studena lisované oleje - sa šetrne lisujú bez využitia vysokých teplôt a ďalšej nutnej rafinácie. Sú to "živé" potraviny. Obsahujú v oleji rozpustné vitamíny, prítomné v pôvodnej rastlinnej surovine (hlavne vitamín E), cenné nenasýtené mastné kyseliny a ďalšie živiny. Pre chuť oleja sú veľmi dôležité prírodné aromatické látky, které v oleji zostanú pri lisovaní za studena. U týchto olejov je dôležité vedieť, do akej teploty sa majú používať, pretože mastné kyseliny sa za vysokých teplôt ničia a môžu sa premeniť na škodlivé látky.
Nevýhodou lisovania za studena je malý výťažok lisovania. (Rastlinná surovina sa po vylisovaní za studena často ďalej spracováva obvyklým spôsobom pre získanie bežného rafinovaného oleja.) Oleje lisované za studena sú preto dražšie, než rafinované oleje.

Skladovanie olejov lisovaných za studena :
Fľašu treba starostlivo uzatvárať, olej má byť chránený pred kyslíkom, pretože ten ničí nenasýtené mastné kyseliny.
Skladovať v tme – svetlo je nepriateľ plnohodnotných olejov, pretože mnohonásobne urýchľuje reakciu mastných kyselín so vzdušným kyslíkom
Uchovávať v chlade - v studenom oleji prebieha omnoho menej reakcií a naviac pomalšie - vedúcich k jeho znehodnoteniu.

 

 

36 položiek

  • Rybí olej Omega 3 HP natural lemon

    Rybí olej Omega 3 HP natural lemon Vysoko purifikovaný rybí olej z arktických tresiek je excelentným zdrojom dennej potreby omega-3 mastných kyselín v prirodzených koncentráciách. S príchuťou citrónu

    Skladom

    14,60 €

  • Rybí olej Omega 3 HP natural orange

    Rybí olej Omega 3 HP natural orange Vysoko purifikovaný rybí olej z arktických tresiek je excelentným zdrojom dennej potreby omega-3 mastných kyselín v prirodzených koncentráciách.

    Skladom

    14,60 €

  • Rybí olej Omega-3 HP + D z tresčej pečene pre deti

    Rybí olej Omega-3 HP + D z tresčej pečene pre deti pomarančový je určený pre deti od 3 rokov.

    Skladom

    14,60 €

  • Rybí olej OMEGA-3 HP LipoMax Q10 orange

    Rybí olej OMEGA-3 HP LipoMax Q10 orange Vysoko čistený rybí olej obohatený liposolubilným koenzýmom Q10, pomarančová príchuť.

    Skladom

    23,10 €

  • Rybí olej Omega-3 HP natural

    Rybí olej Omega-3 HP natural Vysoko purifikovaný rybí olej z arktických tresiek je excelentným zdrojom dennej potreby omega-3 mastných kyselín v prirodzených koncentráciách.

    Skladom

    14,60 €

  • Sezamový olej lisovaný za studena - 500ml

    Panenský sezamový olej je olej lisovaný za studena zo semien sezamu. Je veľmi cenený a používaný v Japonsku, Číne a hlavne v Indii. Má protizápalové účinky. Je ľahko stráviteľný a vstrebateľný ľudským organizmom. Jeho užívanie sa odporúča deťom. Je tiež klasickým Ayurvédskym masážnym olejom s veľmi pozitívnymi účinkami na pokožku a pleť.

    Skladom

    8,90 €

  • Sójový olej 250ml - Solio

    Sójový olej 100% za studena lisovaný olej zo semien sóje. Za studena lisovaný sójový olej je výživovo veľmi cenný s výnimočne vyváženým spektrom mastných kyselín. Obsahuje asi 60% viackrát nenasýtených esenciálnych mastných kyselín. Z toho asi 8% trojnásobne viac nenasýtenej kyseliny linolenovej (omega-3 kyselina) a asi 50% dvojnásobne viac nenasýtenej kyseliny linoleovej.

    Skladom

    4,86 €

  • Tekvicový olej 250ml

    Tekvicový olej 100 % olej lisovaný za studena z tekvicových jadierok.

    Skladom

    8,30 €

  • Tekvicový olej 500 ml

    Tekvicový olej 100 % lisovaný za studena z tekvicových jadierok. Olej je charakteristický tmavozelenou až gaštanovou farbou. Je pomerne hustý.

    Skladom

    21 €

Parametre
Dostupnosť

PREDAJŇA - Otváracie hodiny :

Pondelok: 10.00 - 12.00 13.00 - 18.00

Uotorok: 10.00 - 12.00 13.00 - 18.00

Streda: 10.00 - 12.00 13.00 - 18.00

Štvrtok: 10.00 - 12.00 13.00 - 18.00

Piatok: 10.00 - 12.00 13.00 - 17.00

Sobota: Zatvorené

Predajňa - Kontaktná osoba: Ing. Mária Krčmáriková

mobil: +421 905 657 169

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Nákupný košík